刘凤凯

刘凤凯(1951— )陕西泾阳县口镇梁家村人。厨艺家，特级烹饪技师。从小受父辈熏陶，学得一手娴熟的烹饪技术。1982年被国家选派到驻南斯拉夫大使馆任厨师，多次操办接待东道国和其他国家要员的宴会，深受赞誉。1985年任满回国后，到陕西宾馆任总厨师长。他精于陕西菜的炒、爆、清、蒸、炸、扒、烧、烤等烹调方法，研制开发了“仿唐饺子宴”、“竹弯凤珠”、“荷叶三鲜”、“竹板鱼”等菜肴，独具特色。开发的“中华蝎子宴”,被誉为“秦菜奇葩”、“陕西一绝”。1993年，第三届全国烹饪大奖赛上，他制作的菜式获金牌奖。1994年，在首届全国青年冷拼大奖赛上再获金杯奖，并被授予“全国最佳厨师”称号。1989年，被列入《中国厨师名人录》。