刘凤凯

记国宴大师新派陕菜创立人刘凤凯陕西丈八沟宾馆是陕西的国宾馆，从解放初建立以来，就一直担负着接待来陕的国家领导、外国元首的任务。长期在陕西宾馆担任总厨师长的刘凤凯先生不但是国家级烹饪大师，同时也是国宴大师。他在丈八沟宾馆担任厨师长期间，曾亲自为到陕西访问的几十位国家元首烹饪过陕菜国宴，并接待过华国锋、胡耀邦、江泽民、胡锦涛4位总书记和上百位党和国家领导人。他担任过我国驻南斯拉夫大使馆的总厨师长，在南斯拉夫接待过该国元首和十几位到使馆访问的外国元首。刘凤凯先生还多次代表国家到美国、法国等国家传授中国菜，进行中国饮食文化和国际烹饪技术交流，并且多次获得国际烹饪奖。著名的国宴菜、蝎子宴也是刘凤凯大师发明和创制的。刘凤凯先生长期主攻陕菜，是当今为数不多的陕菜烹饪大师。在长期陕菜烹饪活动中，他不但为陕菜为陕西争得了荣誉，也对陕菜不断进行创新。从去年以来，他又和武英杰先生共同提出新派国宴陕菜的概念，并在西安开始经营，受到了热烈欢迎。凡是品尝过刘凤凯先生的新派国宴菜的人无不称好，认为他为新时期陕菜的振兴和发展又做出了新贡献。