纳豆资料
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纳豆
中文名:纳豆
英文名:natto
详细介绍:纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌......
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纳豆
详细资料
基本信息
古书记载
制作方式
食用方式
营养成分
黄豆与黑豆制成的纳豆
研究发展
纳豆的生理功能
丑闻
纳豆基本信息
纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
主要原料:
黄豆,纳豆菌
是否含防腐剂:
否
主要营养成分:
维生素K2,纤维蛋白
前身:
中国咸豆豉
甜纳豆起源:
中国
日文名:
なっとう
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