四个厨师一围菜是多义词,共1个义项
四个厨师一围菜
四个厨师一围菜酒家
梅龙镇酒家的菜系由扬(菜)入川(菜),在一代烹饪宗师沈子芳先辈的高徒,国家高级技师徐正才、姚楚豪,第三代传人高级技师包国京、吴桃兴等先生主理下,又以“海派”川菜独创一格,既继承正宗川菜酸、甜、香、麻、辣的一味传统,又结合上海地区口味作了创新,曾被报界美誉为“一流川菜梅龙镇”,其经营特点为:选料上乘、操作精研,“一菜一格”、“百菜百味”,重质重量,取价公道。传统名菜有蟹粉鱼翅盅、回锅肉夹饼、富贵鱼镶面、干烧明暇等200余种;创新名菜有蚝油酥饱、椒盐龙虾、煮干丝、椒盐肉蟹、茉莉鸡丝汤等30多种。“海派”川菜品目繁多,皆有五彩缤纷、香醇味浓、色香味形具佳的特色。