施瓦茨

施瓦茨的又一贡献--------施瓦茨奖的由来：在上世纪第二次世界大战，由于战争引起食物缺乏，许多德国人患上肝病。德国政府请了一位科学家施瓦茨教授，到一个著名的研究所里研究营养与肝脏的关系。当时，施瓦茨发现蛋白质缺乏是引起肝脏坏死的主要原因，发现硒比含硫氨基酸和维生素E对肝脏更有明显的保护作用。陆续发现，病毒性肝炎、慢性活动性肝炎及肝硬化患者的血清硒浓度显著比正常人低，肝病病情越重，即血硒越低。这是人类第一次发现硒是营养性肝坏死的重要保护因子，从此拉开了研究硒与健康的序幕。施瓦茨教授因此被载入史册，永垂不朽。国际上为了纪念施瓦茨，特别设立了一个专门的科学奖项——“施瓦茨”奖，以奖励那些在硒研究领域中做出杰出贡献的科学家们。