李勇

李勇认为“美食是基础，是立足点与出发点，更是基本元素。找到每个食物的前世今生，还原它美味的秘密、最精彩的瞬间以及与当地人生活的关系，是主创们的追求。”李勇表示：“希望记录当下的社会，人性中的七情六欲，这个时代给人的压力和希望，以及那些正在飞速消逝的传统生存方式。”李勇认为“要探究人与食物的关系。一方水土一方人，每一种食物背后有很多可以发掘的东西，食物的产生跟地理环境、自然资源、文化心理、饮食习俗等等，都有不可分割的关系。随着全球化进度不断加快，世界正在日益趋同，不同地区、不同族群的人，可能被某些标准快速统一。但即便是这样，依然有些食物，根植在原产地，它离不开当地的土壤。”