简淑儿8岁随全家移民到美国生活,大学副修艺术设计专业。在参加2012年香港小姐竞选之前的简淑儿(Jessica )是个相当用功的人,先后完成了大陆以及美国的大学课程后才去比赛。随后加入无线做娱乐新闻主播,后来渐渐为人熟悉。