淀粉酶资料
淀粉酶
中文名:淀粉酶
英文名:amylase
详细介绍:淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料,由于淀粉酶的高效性及专一性......
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淀粉酶
详细资料
基本信息
酶类简介
主要用途
临床意义
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淀粉酶主要用途
用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。
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