饮食男女

叙事《饮食男女》在故事结构上也是非常严谨有节奏的。其采用的是传统的戏剧性结构，非常注重人物内心的变化以及与外界因素的冲突。该片的叙事结构是多线性的，通过一系列连贯现实的编排，使故事有序发展。这样的结构安排更加平民化，也与电影的主题思想相辅相成。《饮食男女》是个故事性非常强的电影，导演李安用拿捏得恰到好处的力道，模糊了电影拍摄、编剧技巧对故事的干涉，使观众能够流畅自然地接受故事所传达的思想。（《戏剧之家》评）角色《饮食男女》里面有很多人物，但通过李安的处理，故事变得清晰又不乏味。在人物的设定方面，李安前期使用大量镜头和细节交代了人物的身份和在家里的地位。该片中人物形象的塑造之所以非常成功，是因为所有的人物设定都不是其本性，而是在电影故事的推进和发展中通过角色面临的压力和抉择逐渐揭示出来。（《戏剧之家》评）整体《饮食男女》充满了中国传统文化温文尔雅的气质，虽平庸却很现实，把中国烹调艺术带入家庭和情感的戏剧之中。该片里的中国式盛宴、家人团聚的温馨气氛，无处不在的强烈的传统气息，让观众感觉这是一部具有传统意义的中国式电影。该片中年青一代与老一代在观念上的冲突，老一代顽固地坚守着固有的传统，正是现代中国家庭的写实。（《陕西师范大学学报》评）《饮食男女》的叙事简单明了，在展现中国传统饮食文化的同时，探讨了家庭里两辈人的亲情、爱情、友情。导演李安以内敛的抒情方式将片中的镜头处理的恰到好处，干净利落，中国文化中的微妙滋味，拿捏地到位。浓郁的传统亲情令观众动容。（《戏剧之家》评）东西文化碰撞《饮食男女》虽然在台湾拍摄，表现的也是两代台湾人的生活，但是其中依然暗含了“西化”给中国人的家庭与生活带来的深刻影响。该片的英文名《Eat DrinkMan Woman》根据中文词汇直译而来，食与性成为两个重要的符号。片名强调男女差异，饮与食也暗示了彼此的互补，吃、饮食，欲望、男女，食与性是所有人生的基本成分，可以超越任何文化疆界。（《电影评介》评）孝娣伦理基拙的动摇传统家族伦理源于两种基本的血缘亲情，一是纵向的爱父母，是为“孝”一是横向的爱兄弟姊妹，是为“梯”。在李安华语电影中，伦理基础已然动摇，“孝”“涕”观念面临着威胁。《饮食男女》中三个女儿面对父亲费尽心思弄出来的一桌饭菜毫无胃口，还要挑三拣四，看上去毫无体恤之心。更具讽刺意味的是，大女儿家珍信仰基督，每次开饭前都要做祈祷，感谢上帝赐予晚餐。爱感谢上帝而不爱感谢父亲，无疑是对传统家族伦理的离经叛道。女儿们不但不懂父亲的一片苦心，不能理解父亲长期淤于心中的苦闷，而且一个个争先恐后地要离开这个家。这是对传统孝道的叛逃。三个女儿间言语冷淡，含锋带刺，家珍甚至与家倩曾发生一场谁占据母亲在家庭中的结构性缺位的竞争，“涕”的意义可谓不复存在。（《北京电影学院学报》评）家庭文化的传承《饮食男女》以中国传统饮食文化为切入点，表现了一个普通家庭在新旧文化相遇的时代大潮中，决心跟随改革势头的抉择，又不忍心彻底抛弃血液里根深蒂固的思想观念的坚守的矛盾心态。它将新浪潮电影平实的纪实手法与电影戏剧性相结合，以亲情为线索，讲述了20世纪90 年代，一个台湾家庭中厨师父亲和三个女儿的故事。并由此表现出在东西方文化发生交融和冲突的特殊背景下，传统中国家庭内部关系的割裂与重组、家庭成员情感的抑制与释放、根植于民族性格中的传统文化在困境时期为家庭生活提供指导。（《电影评介》评）饮食文化碰撞《饮食男女》中对于中国传统的饮食文化进行了弘扬，中国传统文化历来有“身体化”的倾向：与美国人和日本人在其工业化时代简单的饮食习惯不同，中国人即使在艰苦的环境下，依然讲究饮食鲜美，而且每一顿一定要用新鲜的佐料。影片中，父亲一角实质上是用“‘温食”的方式维系着与三个女儿的感情纽带。丰盛的餐桌向人们勾勒了一个表面上温馨和谐实质上已经分崩离析人心各异的家族图像。（《电影文学》评）