大使阁下的料理人

驻越南日本国公邸的料理人。擅长法国料理。虽然以前在一流的酒店里面作为副料理长，但是对于变成分业制度的厨房抱有疑问。被“想要注视着每一位客人做出料理”的想法驱使着，成为了公邸的料理人。最开始在驻越南的日本大使馆工作。在日本，有妻子和一个年少的女儿。他非常温柔、体谅他人、并且认真。他认真是埋头于一切关于料理的事情，有着“料理笨蛋”的一面。

父亲是日本人，母亲是越南人，也就是所谓的混血的越南国籍的女性。未婚。作为公邸料理人的助手，是驻越南日本大使馆的一名职员。从大泽公作为公邸的料理人开始，便作为他的助手，并偶尔作为大泽公的越南语的翻译。有时给没有料理的创意而苦恼的大泽公一些想法，并且全面支持者大泽公。对于工作非常认真和积极。有点冒失。打自心底地尊敬大泽公的真挚的人性。

驻越南日本大使馆的越南语翻译官。因为很喜欢越南，作为大使的翻译官。这份把大使的想法和信息传递给越南的领导人的工作，让他感受到了人生的意义和价值。他很热血，有时会看到他是个大活宝。使在紧张的外交舞台上气氛得到缓和。另一方面，正因为是作为翻译这种重要的角色，会引起一些外交上的风波。

外务省事务官。作为亚洲和大洋洲局的越南代表，在日本对于在越南的外交战进行支持工作。对于别人正因为他的父亲也是外交官，自己才去继承的这种想法很反感。对工作很积极并且非常地认真。因为现在日本的新干线的海外推销计划而到处地奔波着。寻找着面向越南的销售方法。在还没有找到头绪的时候，一个意想不到的事情让情况完全改变。

大泽公以前工作的一流的酒店的法国料理的总料理长。对于每天必须要接待的几百人的这份工作有着很强的自尊心。正是因为“用最好的食材来制作最好的料理”这种自负的想法，使他坚决反对大泽公的这种“看不到客人的表情”的想法。虽然是作为以前的上司的这种存在，但是给了这个故事很大的冲击。

大泽公的妻子。和大泽公一起在工作的时候相遇。被这个诚实并且体贴的“料理笨蛋”深深地吸引。因此，很理解想要辞掉酒店的工作、想成为公邸料理人的大泽公的想法。母女二人在日本支持着在越南工作的大泽公。其实，想让大泽公早点回来，一家三口一起生活。但是正是因为她是最了解大泽公的人，她并不能说出这些话。

因为和越南的关系改善没有进展，而作为驻越南日本全权大使被派到外务省的王牌。采用大泽公作为公邸料理人。虽然为人温和厚道、时常幽默，但是他用压倒性的智谋，在混乱的外交关系的漩涡中，战胜各种各样的人，站在最前端，是外交的专家中的专家。对于食物有着很深的造诣，他的味觉和知识让各国的领导人也自叹不如。在大泽公以公邸料理人作为目标的同时，自己最爱的伴侣已经过世。